rumah nuwo sesat

 Rumah adat Provinsi Lampung memiliki nama Nuwo Sesat. Ciri khas dari rumah ini adalah bentuknya panggung dan di sisi-sisinya terdapat ornamen yang khas. Biasanya, ukuran dari rumah ini sangat besar, tetapi saat ini banyak yang membuat Rumah Nuwo Sesat berukuran lebih kecil. 

Namun, rumah ini tidak dibangun sebagai tempat tinggal. Sama seperti rumah adat lainnya,  Rumah Nuwo Sesat ini hanya dibangun untuk acara adat dan melakukan musyawarah. 

rumah gadang

Rumah Gadang adalah rumah tradisional dari suku minangkabau. Menurut bentuknya, rumah adat ini disebut rumah gonjong atau rumah bagonjong (rumah bergonjong), karena bentuk atapnya yang bergonjong runcing menjulang. Jika menurut ukurannya, tergantung pada jumlah lanjarnya ( ruas dari depan ke belakang ).

es jeruk

 

Bahan-bahan:

• 200 gram cincau hitam siap pakai
• 5 bungkus bubuk cappucino siap pakai
• 1 liter susu cair full cream
• 200 gram gula merah
• 2 sdm gula pasir (jika tidak suka terlalu manis, bisa tidak digunakan)
• 1 lembar daun pandan simpulkan
• 350 ml air

cappucino cincau

 

Bahan-bahan:

• 200 gram cincau hitam siap pakai
• 5 bungkus bubuk cappucino siap pakai
• 1 liter susu cair full cream
• 200 gram gula merah
• 2 sdm gula pasir (jika tidak suka terlalu manis, bisa tidak digunakan)
• 1 lembar daun pandan simpulkan
• 350 ml air

es dawet

Bahan-bahan

Bahan Cendol

175 gram tepung beras

75 gram tepung kanji atau tapioka

1/2 sendok teh garam

Pasta pandan secukupnya

es buah

 

Bahan:

• 50 gram cincau hitam
• 50 gram roti tawar
• 50 gram alpukat
• 50 gram nata de coco
• 50 gram kolang-kaling
• 50 gr setup nanas
• 50 gr buah semangka
• 50 ml kental manis putih
• 100 ml air panas
• 3 sdm gula pasir
• sirup cocopandan secukupnya
• es batu secukupnya
• air dingin secukupnya

es doger

 Bahan-bahan Bahan Utama yang Dibutuhkan 100 ml sirup merah 200 gram tape singkong 50 ml susu kental manis putih Bahan Untuk Ketan Hitam 150 gram ketan hitam 150 gram gula pasir 1/2 sdt garam 1.000 ml air 2 lembar daun pandan Bahan Untuk Membuat Sirup 200 gram kelapa muda 2.250 ml santan yang diambil dari 1 1/2 butir kelapa 1/2 sdt garam 500 gram gula pasir

es teler

Bahan-bahan:

• 150 gr kolang kaling
• 100 gr kelapa muda
• 150 gr nangka
• 150 gr alpukat
• 100 gr gula pasir
• 100 ml air
• 2 lembar daun pandan
• ½ sdt garam
• 50 ml santan
• Es serut secukupnya
• 30 ml Frisian Flag Bendera Kental Manis atau sesuai selera

Cara membuat: 

1. Rebus kolang kaling hingga empuk
2. Masak air dan gula pasir, tambahkan daun pandan dan garam
3. Potong-potong nangka
4. Belah alpukat, potong sesuai selera

jus mangga

 

Bahan

• 1 buah mangga, kupas dan potong kecil
• 3 sdm kental manis atau sesuai selera
• 1 sdm air es
• es batu sesuai selera

dodongkal cikiray

Bahan-bahan

1. 300 gr tepung beras
2. 250 gr kelapa parut bagian putih nya
3. 3 lembar daun pandan
4. 1 sdt garam
5. 2 sdm gula pasir
6. 200 gr gula merah sisir halus
7. minyak goreng untuk olesan 
8. https://cookpad.com/id/recipe/images/e0bfef70e950285c
   

pancong

 Bahan:

- 150 gr tepung beras
- 500 ml santan
- 150 gr kelapa setengah tua, parut
- 1 sdt garam
- Gula aren bubuk untuk taburan

Cara membuat:
1. Hangatkan santan hingga hangat kuku (tidak sampai mendidih), angkat.
2. Campur tepung beras, kelapa parut, garam. Lalu tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata. Adonan cenderung encer. Diamkan kurang lebih 15 menit. Letakkan adonan di teko yang ada bibirnya biar gampang pas proses tuang.
3. Panaskan cetakan pukis. Olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan kira-kira hingga 3/4 bagian lalu tutup. Masak hingga bagian bawahnya kecokelatan.
4. Angkat dan sajikan dengan taburan gula aren sesuai selera.

pukis

 

Bahan-Bahan

• 150 gram tepung terigu
• 4 sdm gula pasir
• 200 ml santan kelapa
• 1 sdm margarin, lelehkan
• 1/2 sdt ragi instan
• sejumput garam

Cara Membuat

1. Campur semua bahan kering.

2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata dengan menggunkan whisk.

3. Aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil.

4. Tambahkan margarin. Aduk rata.

5. Tutup adonan dengan lap bersih. Diamkan selama 1 jam.

6. Panaskan cetakan yang diolesi margarin.

7. Tuang adonan ke cetakan (jangan sampai penuh). Tutup dan panggang sampai matang.

Selamat mencoba!

tahu pedas

 Bahan:

- 10 buah tahu cokelat kotak, buang isinya sedikit lalu sisihkan
- 75 gr daging cincang
- 2 buah wortel (potong potong seperti korek)
- 50 gr tauge
- 1 batang daun bawang iris tipis
- Penyedap rasa secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 50 ml air

Bumbu halus:
- 15 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih

Bahan lapisan tepung:
- Tepung serba guna
- 1 batang daun bawang iris tipis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan wortel beri air masak sampai setengah matang lalu masukkan tauge dan daun bawang sampai layu lalu masukkan lada bubuk, penyedap rasa, garam, masak hingga semua bahan matang dan tercampur rata lalu biarkan hingga menunggu dingin.
4. Ambil tahu lalu masukkan isian ke dalam tahu secukupnya, lakukan sampai tahu habis.
5. Siapkan adonan tepung serbaguna (caranya ada di kemasan) dan masukkan daun bawang aduk sampai kental.
6. Panaskan minyak, celupkan tahu yang sudah diisi satu persatu ke dalam adonan tepung lalu goreng hingga kuning keemasan.
7. Angkat lalu tiriskan dan hidangkan.

combro

Bahan:
- 1 kg singkong parut
- 1/2 butir kelapa parut
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 batang daun seledri
- 1,5 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula

Isian:
- 1 papan oncom
- 5 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit merah
- 1 batang daun bawang
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1,5 sdt gula

Cara membuat isian:
1. Cuci bersih oncom, lalu hancurkan.
2. Iris bawang merah, cabai merah, cabai rawit merah, dan daun bawang.
3. Tumis bawang merah hingga harum, tambahkan cabai.
4. Masukkan oncom, tumis hingga matang.
5. Tambahkan daun bawang, kaldu jamur, garam, dan gula. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Dinginkan hingga uap panas hilang.

Cara membuat adonan:
1. Campurkan singkong parut dan kelapa parut. Aduk secara merata.
2. Tambahkan potongan seledri, kaldu jamur, garam, dan gula. Koreksi rasa sesuai selera.
3. Masukkan tepung tapioka, aduk kembali hingga merata.
4. Bentuk adonan combro dan beri isian.
5. Panaskan minyak untuk menggoreng, goreng hingga golden brown.

keripik kaca

 

Bahan:

• 5 sendok makan tepung tapioka
• sejumput garam atau sesuai selera
• 400 ml air
• minyak goreng secukupnya
• abon cabai secukupnya

Cara Membuat Keripik Kaca Pedas:

1. Masukkan tepung tapioka, garam, dan air dalam panci. Aduk bahan menjadi satu, kemudian masak dengan api sedang, aduk terus hingga berubah tekstur menjadi kental seperti lem.
2. Matikan kompor. Siapkan plastik yang besar yang telah diolesi dengan minyak goreng terlebih dahulu.
3. Letakkan adonan aci di atas plastik, kemudian tutup dengan plastik atasnya dan telah di olesi minyak.
4. Pipihkan adonan dengan rolling pin, usahakan sampai tipis sekali.
5. Jemur selama 2 jam hingga adonan mengering. Usahakan jangan terlalu kering sekali, agar dapat dipotong-potong.
6. Jika sudah lumayan kering, lepaskan dari plastik dan potong-potong menggunakan gunting. Potong sesuai selera.
7. Panaskan sedikit minyak untuk menggoreng dan mencampurkan dengan bumbunya.
8. Masukkan lembaran aci yang sudah dipotong. Jangan terlalu lama untuk menggorengnya.
9. Angkat keripik kaca, lalu taburi abon cabai secukupnya.

Sajikan keripik kaca untuk camilan di rumah atau sebagai ide bisnis kuliner Anda.

keripik tempe

Bahan-bahan

1. 15 sdm tepung beras [ setara dengan 250 gr ]
2. 7 sdm tepung tapioka [setara dengan 125 gr]
3. 2 Papan tempe super [tekstur padat] per papan beratnya 600 gr
4. 1 butir telur utuh [bisa diskip]
5. 1 Bungkus Royco atau kaldu
6. sesuai selera Garam
7. Air sekitar 300-350 ml [kalau tidak menggunkan telur, volume air ditambah sekitar 100 ml]
8. secukupnya Minyak untuk goreng
9. Bumbu Yang dihaluskan
10. 3 siung bawang putih
11. 1 siung bawang merah
12. 1 sdt ketumbar
13. 2 Ruas kencur
14. 2-3 buah kemiri

crepes mursid

 Bahan:

- 100 gr tepung terigu
- 30 gr cokelat bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 3 butir telur
- 350 ml susu cair
- 75 gr mentega (lelehkan)

Bahan krim cokelat:
- 400 ml susu cair cokelat
- 100 gr gula pasir
- 75 gr tepung maizena
- 1 sdm mentega

Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk dan gula pasir.
- Masukkan telur, susu cair, dan mentega leleh, aduk rata.
- Masak adonan pada teflon sampai menjadi crepes.
- Untuk membuat krim cokelat, campurkan susu cair cokelat, gula pasir, tepung maizena, dan mentega, lalu masak hingga mengental.
- Tuangkan krim cokelat di atas adonan crepes, ratakan, lipat crepes menjadi segitiga.
- Sajikan dengan krim kocok, stroberi, saus cokelat, dan kacang almond.

baso mercon

 

Bahan-bahan

1. Bakso sapi
2. Daun jeruk(iris)
3. Daun salam
4. 2 buah jeruk limo
5. Garam
6. Gula
7. Minyak goreng
8. Bumbu ulek kasar :
9. 4 siung bawang merah
10. 4 siung bawang putih
11. 1 buah tomat uk sedang
12. Segenggam cabe rawit
13. 10 buah cabe keriting